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[单选题]羔羊肉中的鞍部含( )。
A.7 根肋骨
B.9 根肋骨
C.8 根肋骨
D.6 根肋骨
[单选题]( )887.地形图上位于鞍部的某点，其高程为组成鞍部的（ ）。
A.一对山谷等高线的高程加上半个等高距
B.一对山谷等高线的高程减去一个等高距
C.一对山脊等高线的高程加上半个等高距
D.一对山脊等高线的高程减去一个等高距
[判断题]秦川黄牛体形庞大，其鞍部发达，具有良好的肉用特性。
A.正确
B.错误
[多选题]危险地形有（ ）单口山谷.山岩凸起地形.鞍部.合并地形。( )
A.草塘沟
B.陡坡
C.山体滑坡及滚石较多地域
D.山脊线
E.山谷
[判断题]对于牛羊肉来说，肌肉中所含的脂肪量越高，其肉的质量越差。（）
A.正确
B.错误
[单选题]街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中( )含量较高？
A. 黄曲霉毒素
B. 氯丙烷
C. 丙烯酰胺
D. 苯并芘
[判断题]鞍部受昼夜气流变化的影响，风向不定，是火行为稳定而又十分活跃的地段。( )
A.正确
B.错误
[判断题]情况不明不盲目接近火线;从山上向山下接近火线;从悬崖、陡坡接近火线;从山口、鞍部接近火线;逆风迎火头接近火线;远距离从密灌、丛林地接近火线。( )
A.正确
B.错误
[判断题]德国人最爱吃羊肉，其羊肉的消耗量居世界首位
（）
A.正确
B.错误
[单选题]若同时食用( )和羊肉，( )中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，
阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。( )
A.苹果、苹果
B.香蕉、香蕉
C.西瓜、西瓜
D.梨、梨
[判断题]工艺废水包括含油废水、含碱废水、含硫含氨酸性水、含苯系物废水、含盐废水等。
A.正确
B.错误
[简答题]岩心含油的饱满程度分为：含油很饱满、含油饱满、含油较饱满、含油不饱满。
[简答题]岩心含油的饱满程度分为：含油很饱满、含油饱满、含油较饱满、含油不饱满4级。
