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[单项选择]酵母菌属于（）微生物
A. 好氧型
B. 厌氧型
C. 兼性厌氧型
D. 微厌氧型
[单项选择]酿酒酵母菌属于（）微生物。
A. 好氧型
B. 厌氧型
C. 兼性厌氧型
D. 微厌氧型
[单项选择]酵母菌属于（）营养类型。
A. 光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
[单项选择]酵母菌在分类上属于（）亚门，单细胞真核型微生物。
A. 子囊菌
B. 接合菌
C. 担子菌
D. 半知菌
[单项选择]有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌，由于混入氧气，酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2：1时，有多少酵母菌在进行有氧呼吸（）
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
[单项选择]生物法出除酵母菌细胞壁常用（）。
A. 溶菌酶
B. 几丁质酶
C. 蜗牛酶
D. 纤维素酶
[判断题]根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
[单项选择]不属于白假丝酵母菌特性的是（）。
A. 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
B. 在沙氏培养基上形成酵母样菌落
C. 在营养丰富培养基上长出菌丝
D. 属于单细胞条件致病性真菌
E. 是婴幼儿鹅口疮的病原体
[判断题]酵母菌为单细胞体之微生物，其增殖方法多采用出芽法。
[判断题]酵母菌是单细胞结构的生物，呈园形或椭圆形。（）
[单项选择]多数酵母菌为（）
A. 单细胞
B. 多细胞
C. 单和多细胞的聚集体
D. 子实体
[填空题]发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。
[单项选择]中国药典2010版规定，微生物限度检查法中霉菌、酵母菌的培养温度为（）。
A. 23-28℃
B. 30-35℃
C. 23-25℃
D. 25-28℃
[填空题]酵母菌是单细胞真核微生物，其细胞结构由细胞壁、（）、细胞膜和细胞核组成。
