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[单项选择]平衡膳食中油脂类应占膳食总量的（）。
A. 5%
B. 2%
C. 10%
D. 8%
[单项选择]蔬菜水果位于膳食宝塔的第几层？（）
A. 第一层
B. 第二层
C. 第三层
D. 第四层
[单项选择]（）在膳食中应占30%~40%。
A. 粮谷类
B. 蔬菜水果类
C. 动物性食物及豆类
D. 油脂类
[单项选择]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（）。
A. 10％～20％
B. 15％～30％
C. 20％～30％
D. 30％～40％
[判断题]平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，蔬菜水果400—500克。
[单项选择]平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。
A. 35%
B. 30%
C. 16%
D. 25%
[多项选择]蔬菜水果类是（）的重要来源。
A. 粮食
B. 维生素
C. 无机盐
D. 膳食纤维
[单项选择]一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的（）为宜
A. 20%-25%
B. 25%-30%
C. 30%-35%
D. 35%-40%
[单项选择]一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。
A. 8%～10%
B. 10%～15%
C. 12%～15%
D. 15%～18%
[判断题]平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。
[判断题]便秘时饮食不可过于细腻应多食粗粮；蔬菜水果以促进胃肠蠕动
[多项选择]蔬菜水果的激素污染日益受到关注，如果在栽培过程中利用激素给瓜果蔬菜催熟或使用激素类农药，人长期食用这种污染的食物，会造成什么影响（）
A. 没有危害
B. 内分泌功能失调
C. 影响正常生长
D. 影响正常发育
[单项选择]脂肪的供给量按热量应占膳食总热量的（）。
A. 22%~25%
B. 25%~28%
C. 28%~30%
D. 32%~35%
[单项选择]油脂类在一般人的膳食中宜占（）左右。
A. 3%
B. 4%
C. 5%
D. 6%
[单项选择]膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重称为（）
A. 膳食指南
B. 膳食营养
C. 膳食结构
D. 膳食宝塔
[单项选择]生吃蔬菜水果前应该（）
A. 用毛巾擦一擦
B. 直接吃
C. 用清水冲洗浸泡或去皮
D. 以上都是
[判断题]幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。
[单项选择]在一般人的膳食中，粮食摄入量应占总食量的（）
A. 10%~20%
B. 20%~30%
C. 30%~40%
D. 40%~50%
