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[单选题]味觉有广义味觉和( )之分。
A.化学味觉
B.心里味觉
C.狭义味觉
D.物理味觉
[多选题]在味觉检验中,基本味觉有( )
A.甜
B.酸
C.苦
D.辣
E.咸
[单选题] 下述人类能分辨的味觉中,哪种不属于基本味觉:
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸
[判断题]任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]、(判断题)生物检验可通过人的嗅觉、视觉、味觉、触觉、听觉等来鉴别原料的品质。
A.正确
B.错误
[判断题]在世界上最早承认的味觉,是甜、咸、酸、苦、鲜五种,又称基本味觉。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]基本的味觉有( )。
A.咸、甜、苦、酸
B.酸、甜、苦、辣
C.甜、咸、麻、辣
D.酥、脆、甜、咸
[单选题]物理味觉是指( )。
A.味道
B.质感
C.服务语言
D.以上都是
[单选题]心理味觉是指( )。
A.味道
B.质感
C.服务语言
D.菜肴色泽
[单选题] 不能感受味觉的舌乳头是
A.叶状乳头
B.轮廓乳头
C.菌状乳头
D.丝状乳头
[单选题]小儿味觉发育的关键时期为
A.0~1个月
B.2~3个月
C.4~5个月
D.6~7个月
E.8~9个月
[单选题]不属于基本味觉的是( )
A.甜
B.辣
C.酸
D.苦
[单选题]属于老年人味觉的改变错误的是
A.口腔黏膜细胞和唾液腺发生萎缩唾液分泌减少
B.味蕾逐步萎缩,数量增多功能易减退
C.老年活动减少,会造成食欲减退
D.长期吸烟饮酒会使味蕾对食物敏感性降低
E.老人咀嚼功能减退
[单选题]管理舌前2/3味觉的神经是
A. 三叉神经
B. 面神经
C. 舌咽神经
D. 迷走神经
E. 舌下神经 0.000.00
[多选题]宝宝味觉发育的敏感期是 ( )
A.4-7 个月
B.添加辅食的开始
C.注意饮食的清淡，保护宝宝的味蕾
D.让宝宝各种味道都尝试一下
