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[单选题]食品生产者在食品包装上印制多种食用或烹制方法,这种营销策略称为( )。
A.增加使用量
B.寻找新用途
C.进入新的细分市场
D.新技术营销
[单选题]构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
A.食品造型与色彩的关系
B.食品造型所体现的价值
C.食品造型与餐具容器的配备
D.食品造型的用途
[判断题]食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域，如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂
A.正确
B.错误
[判断题]保质期是指食品最佳食用期,超过此期限,在一定时间内食品仍可食用。( )
A.正确
B.错误
[填空题]《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、（ ）和有关食品的行业标准生产经营食品。
[判断题]食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质
A.正确
B.错误
[判断题] ( )我国食用石蜡分为食品石蜡和食品包装石蜡两种。
A.正确
B.错误
[判断题]从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及食用农产品销售，应当依法取得许可。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]销售无包装直接食用食品有防蝇、防尘措施，特定情况可徒手接触食品。
A.正确
B.错误
[单选题]保健食品，是声称具有特定保健功能或者以( )为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A.补充维生素
B.补充矿物质
C.补充维生素、矿物质
[填空题]在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节，混入外来的( )并超过规定的标准，称为食品污染。
[单选题]冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是( )。
A.熘
B.炸
C.蒸
D.卤
[单选题]一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后（ ）小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划
A.12
B.24
C.48
D.72
[单选题]以下哪种食品可以食用? ( )
A.发霉的茶叶
B.发芽的土豆
C.变绿的豆芽
D.变红的汤圆
[多选题]色素分（ ）以食品着色为食用色素，其功能可使食品价值提高和促进食欲，儿童对后者更为敏感？
A.天然色素
B.合成色素
C.人造色素
D.其它色素
