更多"[单选题]( )一般适用于体积较大、韧性较强、筋膜较多的原料。如:牛肉"的相关试题:
[单选题]下列( )刀法适合加工体积较大,韧性较强,筋膜较多的原料。
A.滚料切
B.平刀推拉片
C.锯刀切
D.平刀推片
[单选题]羊后腿肉肥瘦相间,肌肉块形较大,筋膜少,适于( )等烹调技法。
A.炒.爆
B.炖.焖
C.酱.卤
D.蒸.煮
[判断题]( ) 苏打浆适用于质地较老,肌纤维含量较多,韧性较强的主、配料,如牛肉、羊肉等。
A.正确
B.错误
[多项选择]下列被颈深筋膜中层筋膜包绕的有（）。
A. 颌下腺
B. 甲状腺
C. 喉
D. 腮腺
E. 食管
[多项选择]肾前筋膜与肾后筋膜构成腹膜后腔，其内有以下结构存在（）
A. 肾动脉、静脉
B. 肾盂、肾盏、输尿管
C. 肾门淋巴管
D. 集合系统
E. 肾脏
[单选题]对体积较大的贮罐进行气密,一般先向贮罐加入一定量()再冲压。
A.化学品后
B.清洗液
C.水
[单项选择]提睾筋膜
A. 腹横肌
B. 腹内斜肌
C. 腹壁浅筋膜
D. 肉膜
E. 腹外斜肌腱膜
[判断题]对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。
A.正确
B.错误
[判断题]由于热电阻体积较大，热容量大，故其动态误差较小，因此在快速测温中得到比较广泛的使用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]烤制含糖量较多的，成品口感要求酥脆的，体积较大的品种，()。
A.炉温可高一些
B.炉温可低一些
C.烤时间可短一些
D.可长时间烤
[单项选择]颈清扫术应当沿椎前筋膜的浅层进行，以防损伤筋膜深层的（）。
A. 壁丛和副神经
B. 臂丛和舌下神经
C. 臂从和迷走神经
D. 臂丛和颈丛神经
E. 臂丛和膈神经
[判断题]直接营销渠道一般适合于规模较大、市场占有份额较大、营销控制能力较强的公司。间接营销渠道适合于新成立的、规模较小的保险公司。
A.正确
B.错误
[单选题]镐钎的长度根据煤、岩的硬度而定，用于破碎软而带有裂隙的煤、岩层时，镐钎长度一般为（ ）；用于破碎较硬、韧性较大的煤、岩层时，镐钎长度一般为150~300mm。
A.100~200mm
B.200~300mm
C.300~400mm
D.400~500mm
[单项选择]腹横筋膜的延续
A. 精索外筋膜
B. 精索内筋膜
C. 睾丸鞘膜
D. 睾提肌
E. 肉膜
[单项选择]体积较大，胞质嗜酸性，核圆，核仁清楚的细胞是（）
A. 睾丸间质细胞
B. 睾丸支持细胞
C. 精子细胞
D. 精子
E. 附睾管上皮细胞
[判断题]闸阀的缺点是密封面太长,易于外泄漏,运动阻力大,体积较大等。
A.正确
B.错误
[单项选择]苯乙胺类拟肾上腺素药，侧链氨基上被体积较大的异丙基或叔丁基取代时
A. 对α1受体激动作用增大
B. 对α2受体激动作用增大
C. 对β受体激动作用增大
D. 对β受体激动作用减小
E. 对α和β受体激动作用均增大
