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[多选题]不是新鲜芒果蛋糕使用的包材是( )。
A.正方形起司盒
B.汉堡盒
C.长方形三明治盒
D.正方形三明治盒
[判断题]岩烧芝士蛋糕使用的包材是连卷袋( )。
A.正确
B.错误
[多选题]( )不属于奶酪包使用的包材是。
A.正方形三明治盒
B.奶酪包塑盒
C.汉堡盒
D.长方形三明治盒
[多选题]( )不属于草莓臻香使用的包材是。
A.正方形三明治盒
B.长方形纸托
C.汉堡盒
D.长方形三明治盒
[多选题]黄金芝士片包材使用错误的是( )。
A.正方形起司盒
B.汉堡盒
C.长方形起司盒
D.正方形三明治盒
[多选题]仓储部将所需的包材送至车间，车间接收人员需对包材外观检查，目视外观无质量问题后，安需料送料单核对包装材料的（）等，核对无误后方可接收。
A.名称
B.批号
C.规格
D.数量
[判断题]电梯仅供上下周转运输物料、设备、垃圾、包材等使用，为确保物料安全，物料携带人可乘坐电梯，其它无关人员严禁乘坐
A.正确
B.错误
[判断题]新鲜草莓蛋糕使用汉堡包盒包装( )。
A.正确
B.错误
[判断题]回收包材的放行单必须行政部签核()
A.正确
B.错误
[多选题]自动包装线装箱打包时需要的包材有（ ）。
A.隔板
B.塑封膜
C.纸箱
D.胶带
[判断题]熟食课包材商品的相关价格,由熟食原料采购进行核价与建档。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蛋糕油的使用量,
一
般为蛋液重量的( )。
A. 5%
B. 10%
C. 12%
D. 15%
[单选题]工会会员生日慰问,可以发放 ( ) 的生日蛋糕等实物慰问品,也可以发放指定蛋糕店的蛋糕券。
A.不超过 300 元
B.300 元以上
C.本级工会自定标准
D.不超过 400 元
[单选题]制作海绵蛋糕时,将打好的蛋糕浆倒入烤盘内,糕浆厚度
一
般为( )左
右为宜。
A. 2cm
B. 4cm
C. 5cm
D. 6cm
[判断题]测试戚风蛋糕有没有烤熟,用手指按压蛋糕的中心,如有流动或沙沙感即未烤熟。( )
A.正确
B.错误
[判断题]戚风蛋糕入炉前，敲一下，可以排除面糊内的大气泡，使烤培出来的蛋糕组织较细。( )
A.正确
B.错误
[判断题]蛋糕胚必须常温保存( )。
A.正确
B.错误
[判断题]小方蛋糕可以常温销售( )。
A.正确
B.错误
