[判断题]脂肪是甘油、脂肪酸的总称。
A.正确
B.错误

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[单选题]脂肪细胞酯化脂肪酸所需的甘油（）
A.主要来自葡萄糖
B.由糖异生形成
C.由脂解作用产生时一网中日
D.由氨基酸转化面来用
E.由磷脂分解产生

[单选题]
分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.胰蛋白酶原
E.肠激酶

[判断题]构成脂肪酸的种类很多，主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A.正确
B.错误

[判断题]根据多不饱和脂肪酸分子中双键位置的不同可以分为ω-4多不饱和脂肪酸和ω-8多不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误

[判断题](　　)油脂主要是由甘油和脂肪酸组成。
A.正确
B.错误

[填空题]由甘油和脂肪酸构成的物质叫(　　)。

[单选题]必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于
A. 前者是人体所必需的,而后者不是
B. 前者可以在人体合成,而后者不能
C. 前者不能在人体合成,而后者可以
D. 前者不是人体所必需的,而后者是
E. 以上都不是

[单选题]下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（）。
A.软脂肪
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸

[单选题]下列脂肪酸中，不属于必需脂肪酸是（）。
A.软脂肪
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸

[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为( )
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.类脂肪酸
E.胆固醇

[单选题]脂肪动员产生的甘油,其主要去路是
A.在肝、肾中氧化分解供能
B.在肌肉中氧化分解供能
C.在肝、肾中异生为糖
D.在肌肉组织中异生为糖
E.脂肪细胞再用于合成脂肪

[单选题]胞液的脂肪酸合酶催化合成的脂肪酸碳原子长度至：(　　)
A.18
B.16
C.14
D.12

[单选题]作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA 的必须脂肪酸是( )
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.α-麻酸
E.γ-亚麻酸

[填空题]成年人植物油与动物园的摄入量以（）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

[判断题]多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键且碳链长为18~22个碳原子的直链脂肪酸。
A.正确
B.错误

[多选题]下列食物中哪些食物u-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高( )
A.三文鱼
B.沙丁鱼.
C.菠菜
D.猪肉

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