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[单选题]制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,( )。
A.芽叶幼嫩
B.芽叶已老化
C.芽叶中熟
D.芽叶已成熟
[判断题]办理业务对口，接待人员要认真倾听，热心引导，快速衔接。办理业务不对口，则要求客户找对口部门。
A.正确
B.错误
[判断题]（）制汤是把原科放入水中，经短时间加热，使呈味风味物质溶解于水中的方法。
A.正确
B.错误
[判断题]管子对口时用的对口工具在焊口点焊完后即可松掉
A.正确
B.错误
[单选题] 黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( )三大类。
A.蒙顶茶.黄大茶.太平猴魁
B.信阳毛尖.黄大茶.洞庭茶
C.黄金桂.黄小茶.都匀毛尖
D.黄芽茶.黄小茶.黄大茶
[单选题]碧螺春采摘时间为每年三月下旬至四月中旬，茶芽长到（ ）cm时，即可采摘。
A.1.0~1.4
B.1.4~1.6
C.1.6~2.0
D.2.0~2.4
[判断题]管子直径为φ38mm,对口后,经检查两管子中心线偏差为1mm,对口不合格
A.正确
B.错误
[单选题]1272.承插连接时应留有2~3mm的对口间隙,对口间隙可用（）检查。
A.直尺
B.塞尺
C.角尺
D.探尺
[单选题]317.长输管道线路工程管子对口以及管子和管件的对口内壁错边量,等厚对接焊缝不应超过管壁厚的10%,且不大于()mmo
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]318.长输管道线路工程管子对口以及管子和管件的对口内壁错边量,不等厚对接焊缝不应超过薄壁管壁厚的20%,且不大于()mm。
A.1
B.2
C.3
D.4
[判断题]管道安装时宜采用对口器进行对口组焊。管道端口不圆度超标时应进行校圆，校圆时宜采用整形器调整，当调整量较大时，可对端口加热用锤击方法进行调整。
A.正确
B.错误
[判断题]管道连接时，不得用强力对口来消除接口端面的空隙、偏斜、错口或不同心等缺陷，当碰口端面的对口空隙、错口较大时，可用加偏垫或加多层垫等方法来处理。
A.正确
B.错误
[判断题]( )黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶.黄大茶.太平猴魁三大类。
A.正确
B.错误
[单选题]野菊花应该在何时采摘
A.花初开放时
B.花蕾期
C.盛开期
D.下霜后
E.花蕾期或盛开期
[单选题]在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了（ ）以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
A.0.8
B.0.85
C.0.9
D.0.95
[判断题]茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少80％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤工作者的任务，是要根据鲜叶的（）和在烘烤中外观变化与内在变化的一致性的普遍规律，结合具体烘烤对象的特殊性，采取适宜的烘措施，弥补烟叶农艺性状的不足，实现既烤黄，又烤香。
A.素质特点
B.大小
C.干物质多少
D.长度
[单选题]口对口呼吸的节律是( )。
A.16—18次/分
B.16—20次/分
C.14—16次/分
