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[单选题]( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
[单选题]( ) 食品的容器、I器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
[判断题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品容器、包装材料、食品用具设备,必须符合卫生要求和原则,产品应当便于( )。
A.使用方便
B.牢固耐用
C.清洗、消毒
D.携带使用
[多选题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。
A. 安全、无害
B. 保持清洁
C. 防止食品污染
D. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
[多选题]食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何( )、( )或者慢性危害。( )
A.急性
B.亚急性
C.慢性
[判断题]食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食品安全监管部门公布食品安全信息应当( )。
A.准确
B.及时
C.客观
D.全面
[判断题]半成品酒的验收必须保证符合国家食品安全相关规定,使用的容器、设备和工用具必须符合食品安全要求、清洁卫生。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品生产企业应当按照食品安全( )使用食品添加剂。
[单选题]发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料.工具.设备 等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A.24小时内
B.2小时内
C.12小时内
[单选题]生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A.24小时内
B.2小时内
C.12小时内