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发布时间:2023-10-19 02:26:00

[单选题]( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
A.浙菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜

更多"[单选题]( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。"的相关试题:

[判断题]口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。
A.正确
B.错误
[单选题]"传统菜油性较大,口味浓厚,讲究冷小吃."是__菜系的特点.
A.意大利菜系
B.德国菜系
C.俄式菜系
D.法国菜系
[单选题]以山西为代表的小吃()讲究的就是浇汁口味。
A.汤鱼
B.面鱼
C.凉粉
D.担担面
[判断题] 辣味的调味品只有辣椒制品(有辣椒干、辣椒粉、辣椒油、泡椒、各种辣椒酱)和胡椒(白胡椒和黑胡椒)。
A.正确
B.错误
[单选题]菜肴摆放时要讲究( )应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
A.搭配
B.平稳
C.平衡
D.艺术造型
[单选题]( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
A.皖菜
B.沪菜
C.京菜
D.豫菜
[判断题]在饮食习上,俄罗斯讲究量大实惠,油腻味厚。他们喜欢酸、辣、成味炸、煎、烤、炒的食物,尤其爱吃热菜。
A.正确
B.错误
[判断题]偏载和偏重的区别:偏载超过了每个转向架规定压力,而偏重尚未超过每个转向架的压力。
A.正确
B.错误
[单选题] 辣椒的品种很多,但是( )不是辣椒的品种之一。
A.灯笼椒
B.花椒
C.尖椒
D.指天椒
[单选题]馅料的口味般以( )口味为主。
A.配料
B.调料
C.制品
D.原料自身
[单选题]由于装载偏重可以引起车辆( )。
A.车体外涨
B.车体倾斜
C.车体破损
D.车体裂损
[单选题]重口味产品切换至轻口味产品,小料桶至少需要做几步
A.五步
B.水洗
C.三步
[单选题]俄国人的饮食偏重( )的食品。
A.热量高、味重
B.低脂肪
C.高蛋白、低脂肪
D.低热量
[单选题]菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜( )。
A.清淡
B.适中
C.浓烈
D.偏咸
[单选题]边检机关对违禁物品检查的偏重于( )。
A.科技性
B.经济性
C.政治性
[单选题] 在批评员工时应该本着()的态度,讲究方式方法,讲究批评的艺术。
A.以人为本
B.与人为善
C.严格监督
D.不徇私情

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