[简答题]东安子鸡是湖南菜吗？

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[填空题]东安子鸡是（）菜

[判断题]东安子鸡是湖南传统名菜之一。

[单项选择]湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
A. 腊味合蒸
B. 铁板牛柳
C. 佛跳墙
D. 菊花全蝎

[判断题]砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）

[判断题]湖南菜的调味以酸辣著称。

[判断题]湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。

[单项选择]湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多。
A. 10种
B. 20种
C. 16种
D. 8种

[单项选择]湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。
A. 咸辣
B. 酸辣
C. 微甜
D. 微酸

[单项选择]湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
A. 肥烂
B. 软嫩
C. 浓肥
D. 酥脆

[判断题]湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。

[单项选择]东安大学作为项目业主通过公开招标的方式选择远达建筑公司作为该学校体育馆项目的施工方，那么远达建筑公司的项目管理目标包括（）。
A. 工期、质量、成本目标
B. 设计目标
C. 投资目标、
D. 利润最大化

[报关编码]吗拉胺中间体、吗哌利定、苯吗庚

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