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[单选题]、(单选题)贴是将菜肴的几种原料分( )粘贴在一起,制成扁平形状生坯的方法。
A.二层
B.三层
C.四层
D.五层
[判断题]、(判断题)将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状生胚的操作手法成为贴,代表菜肴有锅贴鸡片、锅贴豆腐,锅贴鱼片等。
A.正确
B.错误
[多选题]耐火材料的制成方法有（）。
A.堆积法
B.熔铸法
C.烧结法
D.熔融喷吹法
E.浇注法
[判断题]错型套筒时利用两个由钢板制成的半圆柱外壳覆盖在管体缺陷外，通过侧焊缝连接在一起。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)适用于烹制动物类肉食,制成滋补类药膳的制作方法是
A. 炖法
B. 蒸法
C. 炒法
D. 炝法
[单选题]战时伤病员的伤标是表示伤病员分类结果的标志物,采用有色布条或塑料条制成,主要标示几种特殊的伤病情况,其中白色表示( )
A.大出血
B.骨折
C.传染病
D.放射沾染
