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[判断题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录有关内容并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A. 六个月、一年
B. 一年、六个月
C. 六个月、二年
D. 二年、六个月
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。
A. 6；2
B. 12；2
C. 24；3
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[单项选择]食品生产企业应当建立食品服料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度.进货记录保存期限不得少于（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[多项选择]食品添加剂的生产者应当建立（）等质量管理制度，并做好生产管理记录。
A. 原材料采购
B. 生产过程控制
C. 产品出厂检验
D. 产品销售
[单项选择]食品添加剂生产者应当建立相关的生产管理记录，记录的保存期限不得少于（）年。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[判断题]食品添加剂生产者应当建立生产管理情况自查制度，按照有关规定对食品添加剂质量安全控制等生产管理情况进行自查。
[多项选择]食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）
A. 不应当掩盖食品腐败变质
B. 不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
C. 不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D. 不应当降低食品本身的营养价值
E. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
F. 食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外
[多项选择]食品添加剂生产企业应当对相关从业人员（）等方面的定期培训。
A. 法律法规
B. 食品安全
C. 卫生管理
D. 专业技术
[判断题]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
[判断题]食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
[填空题]食品添加剂生产企业的（）应当熟悉与所生产产品相适应的食品和食品添加剂相关质量安全标准，并具备与所生产产品相适应的专业技术知识和食品添加剂质量安全知识。
[多项选择]食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）。
A. 名称
B. 规格
C. 数量
D. 进货日期
[单项选择]食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理记录：（）
A. 生产者从业人员的培训和考核记录
B. 厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录
C. 生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售记录
D. 以上所有
[判断题]食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。
[多项选择]食品添加剂生产企业应当制定不合格产品召回制度，发现其产品不符合相关标准，应当立即（）。
A. 停止生产
B. 召回已经上市销售的产品
C. 向有关部门报告
D. 通知相关生产经营者和消费者停止使用
[判断题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查。
[多项选择]食品添加剂生产企业应当对召回的产品采取（）等措施。
A. 补救
B. 作原料
C. 无害化处理
D. 销毁
