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[简答题]压缩机中间冷却器的冷却效果不好如何检查及处理？
[单项选择]真空冷却适用于（）。
A. 鸡蛋
B. 猪肉胴体
C. 叶菜
D. 大海鱼
[单项选择]往复式压缩机上一级冷却器冷却效果不好，会造成下一级进气（）。
A. 温度高
B. 温度低
C. 压力高
D. 压力低
[单项选择]薄板冷却效果不好时冰水面应及时（）。
A. 碱洗
B. 酸洗
C. 热水冲洗
[单项选择]真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。
A. 2～3℃
B. 4～5℃
C. 5.5～6℃
D. 6～7℃
[判断题]机械密封如果冷却效果不好、润滑恶化，会引起机械密封的泄漏。
[简答题]简述用真空冷却法预冷食品的原理及优缺点。
[单项选择]湿式气缸套的冷却效果比干式气缸套的冷却效果（）。
A. 差
B. 相同
C. 好
D. 不一定
[判断题]真空压辊和真空伏辊都属于真空吸水辊。只是真空压辊一般采用大的开孔直径以提高其真空脱水效果。
[单项选择]冷却水机停机后应定期清扫冷却水机（），以免影响冷却效果。
A. 压缩机
B. 散热器
C. 水箱
D. 供水管路
[单项选择]为保证变压器冷却效果，风冷却器应（）。
A. 经常检查
B. 经常更换风扇电机
C. 定期进行水冲洗
D. 轮流切换
[单项选择]磷酸生产中用多格方槽真空冷却的流程，回浆量约为反应生成料浆量的（）倍。
A. 5～12
B. 15～22
C. 22～32
D. 32～50
[判断题]中间冷却器的冷却效果不会影响压缩机的排气量。
[简答题]空压机冷却器内水管积垢对冷却效果有什么影响？
[单项选择]为保护冷却效果，变压器冷却器应（）冲洗一次。
A. 6个月～1年
B. 1—2年
C. 2—3年
D. 3—4年
