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[判断题]糖类是人体热量的主要来源，糖氧化分解可产生能量占机体所需能量的70%。
[单项选择]1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal的能量。
A. 4 B、9
B. 16.74 D、16.81
[单项选择]当人体能量摄入不足时，（）可以氧化分解释放出能量。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 水
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[单项选择]同等质量的下列物质，在彻底氧化分解时，释放能量最多的是（）
A. 葡萄糖
B. 淀粉
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]人体所需能量的70%以上是由下列哪类物质氧化分解提供的（）
A. 水
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖类
[单项选择]葡萄糖氧化分解，以下哪个过程产生的ATP最多？（）
A. 乳糖发酵
B. 三羧酸循环
C. 电子传递链和ATP合成酶
D. 糖酵解
[判断题]中枢神经系统只能利用体内蛋白质氧化产生的能量，所以对血糖含量十分敏感。
[单项选择]生物膜法处理废水时，对有机物进行氧化分解，产生的无机盐和二氧化碳由（）排入水中。
A. 生物膜→流动水层→附着水层
B. 生物膜→附着水层→流动水层
C. 流动水层→生物膜→附着水层
D. 附着水层→生物膜→流动水层
[填空题]陶瓷烧成中氧化分解阶段主要反应有碳素的氧化、碳酸盐的分解、结晶水的排出和（）
[单项选择]1g膳食纤维可产生（）kcal能量。
A. 2
B. 4
C. 7
D. 9
[填空题]有氧呼吸是指生活细胞利用（），将某些有机物彻底氧化分解，形成（）和（），同时释放能量的过程。呼吸作用中被氧化的有机物称为（）。
[单项选择]（）不是糖的氧化分解过程。
A. 糖酵解
B. 三羧酸循环
C. 糖异生
D. 磷酸戊糖途径
[单项选择]见光容易氧化分解的药物是（）
A. 乙醚
B. 液体石蜡
C. 冰醋酸
D. 95%乙醇
E. 稀盐酸
[单项选择]脑每日正常生理活动所需的能量中由有氧氧化提供的能量占其所需总能量的百分比是（）
A. 15％～25％
B. 35％～45％
C. 55％～65％
D. 70％～80％
E. 85％～95％
