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[判断题]滚动轴承代号的后段,主要表示结构改变、特殊要求加工等。
[填空题]原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于()中脂肪与非脂肪乳固体之比。
[单项选择]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于()
A. 8.5%
B. 4.5%
C. 11.5%
D. 6.5%
[简答题]用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?
[简答题]分别指出哪些是韧性原料?哪些是柔性原料?
[判断题]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。()
[单项选择]按照标准规定,生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于()%。
A. 2.5
B. 3.2
C. 3.5
D. 4.0
[判断题]初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。()