[简答题]维生素的主要作用是？

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[单项选择]维生素主要作用是（）
A. 供给能量
B. 构成人体组织成分
C. 促进生长和代谢
D. 滋滑器官

[单项选择]存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。
A. A族维生素
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D

[简答题]鱼肝油主要含有维生素A和哪种维生素？

[单项选择]面粉中的维生素主要有（）。
A. 维生素B
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D

[判断题]维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。

[单项选择]谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
A. 谷皮和糊粉层
B. 糊粉层和胚芽
C. 胚乳和糊粉层
D. 胚芽和胚乳

[单项选择]佝偻病诊断要点中，常有维生素及钙的缺乏史。维生素缺乏主要指缺乏维生素（）。
A. A
B. B
C. C
D. D
E. E

[多项选择]维生素D主要来源于（）
A. 鱼肝油
B. 绿叶蔬菜
C. 日光照射人体裸露的皮肤

[名词解释]维生素

[简答题]简述维生素D缺乏原因及预防维生素D缺乏的主要措施。

[判断题]水溶性维生素主要有A、C及PP等。

[多项选择]谷类中的B族维生素主要集中在（）。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 谷胚
D. 胚
E. 细胞

[简答题]简述脂溶性维生素的和水溶性维生素的主要种类及其缺乏症状。

[判断题]维生素Ｋ主要功能是凝结血液。

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