[单项选择]肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。
A. 胰蛋白酶
B. 胰脂酶
C. 木瓜蛋白酶
D. 弹性蛋白酶

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[名词解释]酶制剂

[名词解释]饲用酶制剂

[填空题]酶制剂的作用是（），一般在（）日粮中添加酶制剂。

[简答题]简述酶制剂的种类？

[简答题]饲用酶制剂的作用机理

[判断题]食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。

[简答题]简述酶制剂的使用方法？

[判断题]食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。

[简答题]简述饲用酶制剂的应用原理。

[简答题]使用酶制剂应注意哪些问题？

[简答题]试述酶制剂的作用机理？

[填空题]饲用酶制剂大多属于（）。

[填空题]糖化过程中常用的酶制剂有：淀粉酶、（）、糖化酶和β—葡聚糖酶。

[简答题]简述饲料中添加酶制剂的作用。

[简答题]简述牛用酶制剂的应用和作用。

[填空题]大麦中使用（）酶制剂效果最好。

[简答题]提高酶制剂应用效果的措施有哪些？

[填空题]酶制剂可分类为（）和（）。

[单项选择]酶制剂一般添加到（）日粮中。
A. 乳牛精料
B. 哺乳母猪料
C. 种公猪料
D. 生长小猪料

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