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发布时间:2020-06-20 22:27:06

[多选题]面包服务规范:( )
A. 面包烘烤时,应均匀地将面包放置在烤箱架上,避免挤压;烘烤蒜蓉面包时应采用敞口烘烤,烘烤完毕应及时取出,待自然冷却后提供,确保口感酥脆。
B. 蒜蓉面包与其他面包分开摆放,避免串味。
C. 面包篮应放置于大托盘上,为旅客提供时AC座旅客右手提供,JL旅客左手提供。
D. 提供面包服务时,可示意旅客自取,如乘务员协助夹取,应轻夹轻放,确保面包外形美观。
E. 禁止将面包篮放入烤箱内。

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