[单选题] 我国酿酒工业中常用的糖化菌为:( )
A. 红曲霉
B.青霉
C. 毛霉菌
D. 根霉菌

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[单选题]我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史,这种边糖化边发酵的双边发酵技术,直到世纪末才传入欧洲。
A.16
B.17
C.18
D.19

[单选题]白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为。
A.细胞分裂
B.芽殖
C.有性繁殖

[单选题]我国酶制剂的生产始于20世纪60年代,但在酿酒工业中的推广使用则是从什么年代初开始的。
A.

[多选题]工业常用压力变送器主要有（）。
A. 弹簧管压力计
B. 电阻式压力传感器
C. 电容式压力传感器
D. 应变式压力传感器

[多选题]常用产酯酵母菌种有。
A.啤酒酵母
B.汉逊酵母
C.球拟酵母
D.假丝酵母

[多选题]电力工业常用的润滑油有(____)。
A.全损耗系统用油
B.齿轮油
C.压缩机油
D.变压器油

[判断题]( )工业常用酸碱在使用过程中要密闭操作，注意通风。
A.正确
B.错误

[多选题]工业常用精密型热电阻，为消除引线电阻的影响一般采用（）线制。
A.A.二
B.B.三
C.C.四
D.D.单

[判断题]分离培养细菌常用固体培养基。 ( )
A.正确
B.错误

[判断题][T]A-B-006 5 3 1
（）天然气工业常用的都是低热值。
A.正确
B.错误

[填空题]我国白酒生产中,大曲原料主要有（）,酿酒原料有（）

[多选题]发酵工业上常用的毛霉有。
A.梨头毛霉
B.高大毛霉
C.鲁氏毛霉
D.总状毛霉

[判断题]工业上的“三酸两碱”指工业上常用的硝酸、硫酸、盐酸以及烧碱、纯碱。
A.正确
B.错误

[多选题]工业上常用制取乙炔的方法是( )。
A.以煤炭为原料的电石法
B.以天然气为原料的部分氧化法
C.乙炔脱氢法
D.乙烷脱氢法

[单选题]工业锅炉常用的化学除氧药剂是（）。
A.氯化亚锡
B.亚硫酸钠
C.亚硫酸
D.磷酸三钠

[填空题]白酒生产中使用的糖化发酵剂可分为:（）、纯种培养的糖化发酵剂、商品酶制剂和活性干酵母。

[单选题]下列哪一项不是工业上常用的解吸方法（）
A.加压解吸
B.加热解吸
C.在惰性气体中解吸
D.精馏

[单选题]工业上常用什么表示含水气体的水含量（）。
A.百分比
B.密度
C.摩尔比
D.露点

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