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[简答题]简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。
[判断题]现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌。
[判断题]紫外线杀菌适合于用加热杀菌法和药剂杀菌法都不凑效的情况,如无菌室的杀菌等。
[单项选择]按杀菌的机理,杀菌剂可分为氧化型和非氧化型杀菌剂,下面()属于氧化型杀菌。
A. 氯胺
B. 季铵盐类
C. 氯酚类
D. 二硫氰基甲烷
[单项选择]按杀菌剂的杀菌机理,杀菌剂可分为()两类。
A. 无机型杀菌剂和有机型杀菌剂
B. 氧化型杀菌剂和非氧化型杀菌剂
C. 物理型杀菌剂和化学型杀菌剂
D. 生物型杀菌剂和非生物型杀菌剂
[简答题]间歇式杀菌设备有哪些,他们采用的是常压杀菌还是加压杀菌?
[单项选择]1227杀菌剂是()杀菌剂。
A. 有机胺
B. 硝酸盐
C. 无机
D. 季铵盐