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[单项选择]蔗糖水解后的产物称为（）。
A. 转化糖
B. 混和糖
C. 糖浆
D. 葡萄糖
[单项选择]蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）
A. 还原糖
B. 转化糖
C. 变旋糖
D. 葡萄糖
E. 果糖
[判断题]从原油直接分馏得到的馏分，称为直馏馏分，其产品称为直馏产品。
[多项选择]水解淀粉产品，由较低分子量的（）组成。
A. 多糖
B. 低聚糖
C. 多聚糖
D. 单糖
[单项选择]食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
A. 糊精和麦芽糖
B. 麦芽糖和果糖
C. 麦芽糖和葡萄糖
D. 麦芽糖和蔗糖
[多项选择]产品类别中具有密切关系的一组产品称为（）。
A. 产品线
B. 产品深度
C. 产品大类
D. 产品宽度
[判断题]有些工业企业，在主要产品的生产过程中，还会附带生产出一些非主要产品，将这些非主要产品称为副产品。
