更多"[判断题] 为合理选用原料，以便烹制出色.香.味.形俱佳的菜肴，配菜时"的相关试题:
[判断题]建设先进的大型高炉，各部位砖衬都应优先选用耐火度高的材料。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 原料分档取料的作用是合理使用原料，物尽其用，节约原料。
*
A.正确
B.错误
[判断题]BB001选用轴承润滑剂时，应根据轴承性能合理选用。
A.正确
B.错误
[单选题]合理选用光纤是十分重要的，而关于光纤选用说法错误的是（ ）
A.对新建系统可选择光纤和工作波长；而对扩容系统只能选择工作波长
B.对采用波分复用和光纤放大器的高速系统应优先选用G.655和G.652光纤
C.当今各种单模光纤商品价格高低的顺序是：DCF〉G.655〉G.652〉G.653
D.当利用1550nm低衰减和小色散应选用G.653的光纤，当利用密集波分复用时，选用G.655光纤
[单选题]往复泵日常保养要检查压力表是否好用，各部位接头是否松动渗漏；清洗各部位，尤其要清洗轴箱和（）。
A.螺纹连接处
B.过滤器
C.密封处
D.润滑处
[判断题]巡检时，身体各部位可以接触设备转动部位
A.正确
B.错误
[单选题]往复泵日常保养要检査压力表是否好用,各部位接头是否松动渗漏;清洗各部位,尤其要清洗曲轴箱和()。
A.螺纹连接处
B.过滤器
C.密封处
D.润滑处
[判断题]专职点检员对所管辖的设备各部位的点检项目列出点检周期后，要进行汇总和综合平衡，合理编制点检计划.当设备状态发生变化时，点检计划应及时调整.( )
A.正确
B.错误
[单选题]配置好的菜品及原料应当分门别类地合理放置，要保持( )，防止食品污染，以便 于有序地工作。
A.工作卫生
B.清洁卫生
C.原料清洁
D.菜品清洁
[单选题]配置好的菜品及原料应当( )地合理放置，要保持清洁卫生、防止食品污染，以便 于有序地工作。
A.按质分类
B.荤素分类
C.主付分类
D.分门别类
[判断题]节流压井管汇各连接部位应采用螺纹或标准法兰进行连接。流程各部位应试压合格。()
A.正确
B.错误
[单选题]春卷皮子选用的原料要用( )。
A.低筋粉
B.优等面粉
C.优等米粉
D.优质淀粉
[单选题]公司各重点消防部位、岗位、库房等应根据各部位的特点，火灾特征配备相应的消防措施，所设置的消防器材的数量、型号、地点报安环部同意，（ ）不得随意变更和移作他用
A.厂长
B.操作工
C.安全员
D.任何人
[单选题]西式面点原料的合理选择,首先原料要( )。
A.新鲜
B.在品种上多样化
C.在色彩上多样化
D.质量合格
[多选题]合理选用和正确安装、使用漏电保护器，对于（）有明显的作用。
A.保护人身安全
B.防止设备损坏
C.预防火灾
D.防电磁辐射
E.略
F.略
G.略
[单选题]合理配备原料、辅料,要保证各种营养素之间( )的平衡。
A.质量
B.数量
C.质量和数量
D.质量和结构
