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[单项选择]发酵过程须检测的参数是()
A. 化学物药理参数
B. 化学参数
C. 生物参数
D. 以上都是
[单项选择]下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是()
A. 温度
B. 黏度
C. 基质浓度
D. 浊度
[单项选择]脑发育过程的最重要参数是()
A. 脑重
B. 脑容积
C. 脑电波的频率
D. 皮层兴奋过程与抑制过程的平衡
[简答题]可可豆为什么要发酵?发酵的主要技术参数怎样?