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[单项选择]红茶品质的形成是一个极其复杂的过程，（）类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。
A. 糖类
B. 氨基酸类
C. 脂类
D. 多酚类
[填空题]形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。
[单项选择]形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。
A. 萎凋工序
B. 干燥工序
C. 毛茶收购工序
D. 渥堆工序
[单项选择]春化作用的主导因素是（）
A. 高温
B. 低温
C. 光照
D. 水分
[单项选择]企业员工薪酬水平的主导因素是（）
A. 宏观因素
B. 微观因素
C. 国家法律
D. 经济发展阶段
[多项选择]决定作物产品品质形成的非遗传因素包括（）。
A. 生态环境条件
B. 栽培措施
C. 矿质营养
D. 相对生长率
E. 净同化率
[单项选择]决定土壤热容量大小的主导因素是（）
A. 矿质颗粒
B. 土壤空气
C. 水分
[单项选择]短跑运动员的竞技能力的主导因素是（）
A. 速度
B. 力量
C. 耐力
D. 技术水平
[判断题]为了控制质量，必须有效的控制工序的主导因素。
[填空题]同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
[单项选择]在机关环境中，影响生态平衡的主导因素是（）
A. 生态链
B. 生态调适
C. 生态代谢
D. 生态环节
[单项选择]纸币制度下影响汇率长期趋势的主导因素是：（）。
A. 国际收支
B. 相对通胀率
C. 政府干预措施
D. 心理因素
[填空题]在低产时，（）不足是限制产量的主导因素；超高产栽培时，产量的主要限制因素是（）。
[单项选择]茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
A. 化学成分
B. 物理成分
C. 都是
D. 都不是
[单项选择]在领导方式诸因素中，处于主导性因素的是（）
A. 被领导者
B. 领导者
C. 环境
D. 组织结构
[单项选择]黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）
A. 发酵
B. 闷黄
C. 杀青
D. 干燥
[单项选择]营销导向是对环境变化的反应，是对环境中主导因素的（）。
A. 综合评定
B. 基本对策
C. 反应模式
D. 客观认识
