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[判断题]食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人身财产不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
[单项选择]食品首先应当具有()即“无毒、无害”。
A. 安全性
B. 营养性
C. 感官性
D. 科学合理性
[多项选择]进口的食品添加剂的标签、说明书应当符合《食品安全法》和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食品安全国家标准的要求,载明食品添加剂的()。
A. 境内代理商的名称
B. 原产地
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式
[多项选择]《食品安全法》规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求()
A. 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
B. 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
C. 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D. 具有合理的设备布局和工艺流程
[多项选择]我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括()
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
[判断题]食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。
[单项选择]《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者发现其生产的食品有不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当()。
A. 立即停止生产
B. 通知相关生产经营者和消费者
C. 召回已经上市销售的食品
D. 以上选项都是
[填空题]用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害,(),分开使用,定位存放。
[判断题]《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。
[判断题]对依照食品安全法第五十三条规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者返厂加工。
[简答题]《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义?
[单项选择]食品生产经营企业应当依照食品安全法第()条的规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立培训档案。
A. 三十四
B. 二十
C. 十八
D. 三十二
[单项选择]食品生产经营企业应当依照食品安全法学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立()。
A. 学习笔记
B. 培训档案
C. 学习记录
D. 培训教案
[判断题]保健食品广告除应当符合食品安全法的相关规定外,还应当声明“本品不能代替药物”。
[单项选择]食品安全法规定,()对当地食品安全负责,统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
A. 地方各级人民政府
B. 地方各级食品药品监督管理部门
C. 地方各级卫生行政部门
D. 各级技术监督部门
[判断题]中央厨房可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。