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[判断题]《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》规定：符合免费供应应急饮食品条件，列车接收到饮食品后，应按照“先重点、后普通”的原则，组织客运、餐服、保洁等人员向旅客免费有序发放。
A.正确
B.错误
[单选题]某企业产品销售价格为25元，单位变动成本为10元，固定成本总额7500万元，不考虑其他因素，企业的盈亏平衡点销售量为（ ）万件。
A.229
B.334
C.500
D.634
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[判断题]合理配搭餐食品种及价格梯次，提升性价比，确保供应品种精细化，高、中、低不同价位供应充足。
A.正确
B.错误
[简答题]遇动车组长时间晚点及滞留期间，应急饮食品供应的适用条件、供应品种是如何规定的？
[单选题]动车组列车应急饮食品供应,应为易于储存,保质期较长的预包装食品,每人每份成本应不超过(. )元。(铁路总公司关于规范动车组应急食品供应工作的通知)
A. 15
B.20
C. 10
D. 5
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，商务座正餐品种不少于3种，休闲小食品品种不少于3种。
A.正确
B.错误
[多选题]在非化石能源发电品种中，发电成本相对较低的品种是以下哪两类能源？
A.水能
B.太阳能
C.风能
D.核能
E.生物质能
F.潮汐能
G.海洋能
[判断题]食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
A.正确
B.错误
[单选题]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是( )。
A.30％
B.35％
C.40％
D.45％
[判断题]电力机车橡胶件的剪切模数与橡胶的品种、成本以及胶质无关。
A.正确
B.错误
[判断题]对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，各类食品成品应按品种分别盛放于清洗消毒后密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，由厨师长负责采集，并做好纪录。
A.正确
B.错误
[判断题]空调列车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品。尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。
A.正确
B.错误
