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[单选题]( )法是利用脂肪可以吸收精油的物理性质来萃取精油的。
A.水蒸气蒸馏
B.化学溶剂萃取
C.脂吸法和浸泡
D.二氧化碳萃取
[单选题]牛奶中脂肪可以吸收外界的挥发性物质,尤其是在( )的条件下吸收力最强。因此应注意避免使牛奶与有异味的原料接触。
A. 65℃
B. 60℃
C. 50℃
D. 35℃
[单选题]中药减肥药中的(),可引起腹泻,减少脂肪吸收,并引起脂肪溶解。
A.大黄
B.麻黄
C.茶叶
D.山楂
[判断题]( )大豆脂肪中的豆固醇,可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。
A.正确
B.错误
[判断题]由于胆汁中含有脂肪酶,所以胆汁促进脂肪的消化和吸收。( )
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪具有促进()吸收的作用。
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.膳食纤维
D.微量元素
[判断题]填料塔不可以用来作萃取设备。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是( )。
A.-15℃
B.10℃
C.35℃
D.60℃
[单选题] 脂肪能够促进( )等维生素的吸收。
A. 维生素B.维生素C.维生素E
B. 维生素C.维生素K、维生素U
C. 维生素A.维生素D.维生素K
D. 维生素PP、维生素A.维生素E
[单选题]精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过( )等提炼萃取的挥发性芳香物质。
A..水蒸气蒸馏法
B..挤压法
C..冷浸法或溶剂提取法
D..以上都是
[判断题]萃取相中除去萃取剂后的液体称为萃取液。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]在萃取剂的用量相同的情况下,少量多次萃取的方式比一次萃取的方式萃取率要低得多。
A.正确
B.错误
[单选题]基础油具有稀释精油、保存香气、协助吸收、滋润皮肤和( )等作用。
A.润滑
B.防滑
C.疏通
D.防御
[单选题] 多级道流萃取与单级萃取比较,如果溶剂比、萃取相浓度一样, 则多级逆流萃取可使萃余相浓度( )。
A.变大
B.变小
C.基本不变
D.不确定
