[简答题]原料品质鉴定感官指标有哪些？

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[单选题]关于下列原料的品质鉴定，叙述正确的是( )
A.猪的前蹄筋好于后蹄筋
B.干猪肉皮中，后腿皮及背皮制成的优于其他部分
C.骆驼的雌峰优于雄峰
D.鱼翅中胸翅优于背翅

[简答题]兼香型成品酒在贮存过程中的感官有哪些变化?

[判断题]( )在米粉中添加少量的荧光增白剂可以改善其感官指标,对人体没有危害。
A.正确
B.错误

[多选题] 鉴定具有下列哪些情形的,公安机关应当进行重新鉴定?()
A. 鉴定人应当回避而没有回避的
B. 鉴定意见明显依据不足的
C. 鉴定程序违法,但不影响鉴定意见的正确性
D. 鉴定人不具备鉴定所需专门知识的

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