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[单项选择]()菜的特点是油少、口味清淡。
A. 英式菜
B. 美式菜
C. 法式菜
D. 意大利菜
[单项选择]蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
A. 脆嫩浓香
B. 外焦里嫩
C. 原汁原味
D. 焦香多汁
[单项选择]口味清淡是哪个流派面点的特点之一。()
A. 京式
B. 苏式
C. 广式
D. 西式
[判断题]中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
[单项选择]广东点心的特点:品种丰富款式多样。()馅心多种多样,口味清淡、偏甜。
A. 季节性强
B. 原料多变
C. 型格多变
D. 口味多变
[单项选择]夏季气温高、出汗多,应以清淡为主,多选择能够补充体内水溶性()的食物。
A. 维生素A、C
B. 维生素B、C
C. 维生素D、C
D. 维生素B、E
[单项选择]()在菜肴的制作上比较简单,口味也较清淡,油少不腻。
A. 法式菜
B. 意式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜
[填空题]广州菜口味上以什么为主——清,(),嫩,脆。
[单项选择]在我国的八大菜系中,口味重咸鲜香为主,以无为熏鸭为代表的是()。
A. 徽菜
B. 湘菜
C. 浙菜
D. 闽菜
[简答题]杨大爷75岁,身体偏瘦,身高1.76m,体重54kg。自述有时头晕无力,平时饮食清淡,以素食为主。请给予营养指导。
[判断题]计划生育工作的“三为主”方针是宣传教育为主,避孕为主和经常性工作为主。
[判断题]提高技术骨干素质通常采取的“三个为主”是指以函授学习为主;以传帮带为主;以岗位练兵为主。
[单项选择]综合画法中,有的以点为主,()为辅,有的以线为主,点、面为辅,有的以面为主,点、线为辅。
A. 结构
B. 位置
C. 线与面
D. 冷暖
[单项选择]行政组织以人治为主转向以法治为主称之为()
A. 行政组织职能作用领域的变革
B. 行政组织职能作用性质的变革
C. 行政组织职能行使方式的变革
D. 行政组织职能作用广度的变革
[单项选择]以鲢、鳙鱼为主混养类型应以()为主。
A. 施肥
B. 注水
C. 投饲
D. 调节PH值
[简答题]试述学校管理工作为什么要以教学为主,如何实现以教学为主?