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[单项选择]叶轮的制造材料主要是（）经加工制成。
A. 铸钢
B. 灰口铸铁
C. 钢
D. 铸铝
[单项选择]高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。
A. 茸状原料
B. 骨头
C. 鱼肉
D. 猪肉
[简答题]水产贝类马口铁罐头汤汁变黑，你如何解决该技术？
[单项选择]用热塑性塑料制成的塑件加热到一定温度后可熔融，冷却后可固化，这一过程是（）
A. 不可逆的
B. 与温度无关
C. 取决于化学反应的时间
D. 可反复进行
[单项选择]汽锅鸡以鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜（）
A. 广东
B. 云南
C. 海南
D. 河南
[单项选择]将生地黄制成熟地黄，天南星制成胆南星，其目的在于（）
A. 提高疗效
B. 改变药物性能
C. 便于服用
D. 改变药物作用部位
E. 消除或降低毒性
[单项选择]润滑脂的制成是将液体润滑油中加入（）而制成。
A. 稠化剂
B. 润滑剂
C. 固体石蜡
D. 沥青
[单项选择]疫苗多是用病菌、病毒或其产生的毒素制成的，经过杀灭或减毒处理，有一定的（），接种后可引起一些反应。
A. 药性
B. 毒性
C. 刺激性
D. 免疫性
[配伍题]适合于制成乳剂型注射剂的是（）|适合于制成注射用无菌粉末的是（）|适合于制成混悬型注射剂的是（）|适合于制成溶液型注射剂的是（）
A. 水中难溶且稳定的药物
B. 水中易溶且稳定的药物
C. 油中易溶且稳定的药物
D. 水中易溶且不稳定的药物
E. 油中不溶且不稳定的药物
[单项选择]将处方中部分药材提取制成稠膏，其余药材粉碎成细粉加入而制成的颗粒是（）
A. 水溶性颗粒剂
B. 酒溶性颗粒剂
C. 混悬性颗粒剂
D. 泡腾颗粒剂
E. 块状颗粒剂
[判断题]液体化工样品的采样管由玻璃或金属制成，不能由塑料制成。
[单项选择]将处方中部分药材提取制成稠膏，其余药材粉碎成细粉加入，必要时添加适宜辅料制成颗粒（）
A. 水溶性颗粒剂
B. 酒溶性颗粒剂
C. 混悬性颗粒剂
D. 块状冲剂
E. 泡腾性颗粒剂
