[多项选择]下述营养强化剂使用原则正确的是（）
A. 遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量
B. 为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂
C. 根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量
D. 易与食品载体混合
E. 多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用

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[简答题]简述营养强化剂的选择原则。

[简答题]化学消毒灭菌剂的使用原则。

[名词解释]食品强化剂

[多项选择]可以使用的锌强化剂包括（）。
A. 葡萄糖酸锌
B. 硫酸锌
C. 硝酸锌
D. 乳酸锌
E. 草酸锌

[多项选择]符合食品添加剂使用原则的说法包括（）
A. 不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B. 不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C. 在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D. 如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

[多项选择]使用食品添加剂的原则（）。
A. 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
B. 食品添加剂专柜存放，专人保管
C. 使用时准确称量、建立使用记录
D. 食品添加剂可以无限量使用

[多项选择]可以使用的铁强化剂的形式包括（）。
A. 二价铁
B. 三价铁
C. 元素铁
D. 螯合铁
E. 络合铁

[名词解释]使用原则

[简答题]试述催化剂的使用和维护原则。

[单项选择]下列不属于强化理论原则的是（）
A. 经过强化的行为趋于重复发生
B. 及时反馈
C. 物质激励重于精神激励
D. 正强化比负强化更有效

[单项选择]选择显影剂使用剂量的原则是（）
A. 为了保证显影质量，尽可能加大使用剂量
B. 为了减少不必要的辐射，尽可能减少用量
C. 每个病人需尽量使用相同剂量
D. 在满足显影质量的前提下，尽可能减少使用剂量
E. 根据受检者的身高

[简答题]使用兴奋剂

[单项选择]原则上不宜使用解表剂的病证是（）
A. 麻疹初起
B. 水肿初起
C. 温病初起
D. 痢疾初起
E. 以上都不是

[判断题]营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

[简答题]简述强化管理的原则。

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