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[判断题]挤出的母乳在冰箱冷冻室可保存3个月左右。
[多项选择]水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）。
A. 干耗
B. 水解
C. 脂肪氧化
D. 蛋白质的变性
[简答题]洋葱根尖有丝分裂染色体标本制作时，用冰箱冷冻处理的作用？
[判断题]测定叶绿素a的水样抽滤完后，如不能及时测定，可将滤膜放入普通冰箱冷冻中保存1～2d。
[简答题]夏天，小明从冰箱冷冻室中取出几个冰块，放入装有常温矿泉水的杯中，过了一会，他用吸管搅动冰块，发现冰块"粘“到一起了，请解释这个现象。
[单项选择]冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。
A. 性质
B. 用途
C. 规格
D. 外形
[单项选择]玉米籽粒含水量在（）以下，即可安全贮藏。
A. 15%
B. 13%
C. 18%
D. 20%
[单项选择]单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）
A. 热对流
B. 热辐射
C. 热传导
D. 热蒸发
[单项选择]以下哪种植物最适合放在室内用来净化空气（）
A. 含羞草
B. 郁金香
C. 吊兰
[多项选择]水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
A. 冻藏温度
B. 冻结速率
C. 鱼种和鲜度的影响
D. 加工工艺的影响
[单项选择]餐车冰箱压缩机冷冻机油应每（）检查一次。
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 9个月
[单项选择]（）四星级电冰箱冷箱冷冻室的温度与食品储藏期分别为。
A. 低于－28℃、8个月
B. 低于－24℃、6个月
C. 低于－18℃、3个月
D. 低于－15℃、2个月
[单项选择]杂交水稻种子贮藏密闭贮藏含水量要在（）以下。
A. 10％
B. 13.5％
C. 12.5％
D. 11.5％
[单项选择]以下对药品贮藏的叙述正确的是（）
A. 所有药品都可以贮藏在一起
B. 药品的养护不需要按照质量标准"贮藏"项下规定的条件分类储存
C. 对每一种药品的贮藏不需考虑温、湿度要求，可直接保存在常温库内
D. 对每一种药品的贮藏不需考虑遇光变质的问题
E. 对每一种药品，应根据其贮藏温、湿度要求，分别储存于冷库、阴凉库或常温库内
[判断题]药品贮藏室最好向阳，以保证室内要干燥、通风。
[判断题]绝缘工具要放在清洁、干燥的室内货物架上，不得直接放在地上。
