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[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。
A.酱油
B.酱
C.豆豉
D.番茄酱
[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是( )。
A.番茄酱
B.蚝油
C.酱油
D.味精
[单选题]生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品,不能用于川菜冷菜调味。 ( )
A.对
B.错
[单选题]不属于调味品的是( )。
A.老抽
B.醋
C.花椒
D.菜花
[判断题]在冷菜鱼香味中,决定咸味的调味品是酱油。
A.正确
B.错误
[单选题]在制作甜菜或糖醋汁时,加入适量的咸味调味品,结果味道会更好这是调味的 ( )。
A.转换现象
B.转化现象
C.消杀现象
D.对比现象