更多"[多选题]出材率在烹饪行业中常使用的名称有( )熟品率、生料率等。"的相关试题:
[判断题]冷菜工艺中的拌既可以使用生料也可以使用冷却的熟料。
A.正确
B.错误
[多选题]车站食品卫生，销售散装熟食品时有（ ）接触食品。
A.防腐
B.防蝇
C.防尘措施
D.不徒手
[多选题]电网钢结构中常使用的碳素钢主要有( )。
A.碳素结构钢
B.优质碳素钢
C.碳素工具钢
D.特殊性能钢
[单选题]以下哪个不是计算机中常使用的移位寄存器需要的功能？（ ）
A.左移功能
B.右移功能
C.前移功能
D.双向移位
[单选题]废水处理中常使用氯气消毒,实际中使用的是液氯瓶,液氯变成氯气要吸收热量, ( )对氯瓶加热的方法正确。
A. 用明火
B. 用高温蒸汽
C. 用电热炉
D. 用15~25°C的温水连续喷淋氯瓶
[判断题]( )在身体护理过程中常使用的推法是属于摩擦类手法。
A.正确
B.错误
[单选题]局域网中常使用两类双绞线，其中STP和UTP分别代表（）
A.屏蔽双绞线和非屏蔽双绞线
B.非屏蔽双绞线和屏蔽双绞线
C.3类和5类屏蔽双绞线
D.3类和5类非屏蔽双绞线
[单选题]生料成本的核算程序为（ ）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。
A.计算原料采购总价
B.确定原料采购程序
C.计算原料采购数量
D.计算原料采购种类
[单选题]生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。
A.计算原料采购总价
B.确定原料采购程序
C.计算原料采购数量
D.计算原料采购种类
[判断题] 未熟食品不会引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[多选题]车站服务质量规范规定，餐饮食品经营场所销售散装熟食品时，有（ ）措施，不徒手接触食品。
A.加盖纱罩
B.防鼠
C.防蝇
D.防尘
