更多"[判断题]20.西式菜肴大多不宜烧得太熟，一般不食用动物的内脏和无鳞的"的相关试题:
[单选题]脑干内的一般内脏运动核
A.动眼神经核、迷走神经背核、疑核
B.上泌涎核、下泌涎核、迷走神经背核
C.孤束核、迷走神经背核、疑核
D.孤束核、迷走神经背核、动眼神经核
E.面神经核、迷走神经背核、动眼神经核
[单选题]属于一般内脏运动核的是
A.孤束核
B.迷走神经背核
C.疑核
D.面神经核
E.副神经核
[单选题]属于一般内脏运动柱的脑神经核
A.动眼神经核
B.舌下神经核
C.面神经核
D.副神经核
E.迷走神经背核
[单选题]含有一般内脏运动纤维的脑神经是
A.嗅神经
B.眼神经
C.上颌神经
D.动眼神经
E.副神经
[多选题]属于一般内脏运动柱的脑神经核有（ ）
A.动眼神经副核
B.疑核
C.迷走神经背核
D.上泌涎核
E.下泌涎核
[单选题]焗制的菜肴一般都需要在菜肴表层浇上一层( )。
A.基础汤
B.浓少司
C.黄油
D.清汤
[单选题]西式炉灶一般有( )和燃气灶两种。
A.电灶
B.柴灶
C.煤灶
D.微波灶
[单选题]醋椒味型的菜肴是汤菜,一般( )。
A.勾流芡
B.不勾芡
C.勾紧汁芡
D.勾米汤芡
[单选题]制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的( )。
A.相同量
B.2~3倍
C.4~5倍
D.6~7倍
[单选题] ( )的菜肴一般 都具有清淡爽口的特点。
A.铁扒
B.煎制
C.沸煮
D.烩制
[判断题]ID412滚轮箱式托盘大多用于一般杂货的运送。()
A.正确
B.错误
[单选题] ( )的菜肴一般 都具有脆嫩.鲜香的特点。
A.炸制
B.烩制
C.煮制
D.炒制
[单选题] 握手不宜太用力且时间不宜过长，一般3至（）秒钟即可。
A.4
B.5
C.10
D.15
[单选题]铜器与( )不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。 ( )
A.酱油
B.花椒面
C.味精
D.醋
[单选题]水泥不宜在仓库久存，一般水泥从出厂到使用不宜超过( )。
A.三个月
B.半年
C.九个月
D.一年
[单选题]移动端关联一般宫格式商品不宜超过（ ）个，横向不宜超过（ ）个。
A.6；3
B.3；6
C.8；4
D.4；8
[判断题]内脏痛觉一般为性质缓慢、持续，但定位准确。
A.正确
B.错误
