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[单选题] 下列乳化剂中,属于固体微粒型乳化剂的是( )
A.氢氧化铝
B.油酸
C.蜂蜡
D.明胶
E.苄泽
[判断题]向乳状液中加入乳化剂可以提高乳状液的稳定性，是因为乳化剂提高了液-液界面上的张力，形成保护膜。( )
A.正确
B.错误
[单选题]以阿拉伯胶作乳化剂乳化液状石蜡时,
初乳中油:水:胶的比例是( )
A.4:2:1
B.3:2:1
C.2:2:1
D.1:2:1
E.1:1:1
[单选题]乳剂型气雾剂乳化剂( )
A.CO2压缩气体
B.丙二醇
C.聚山梨酯80
D.胶态二氧化硅硅酮
E.CMC-Na
[单选题]乳化剂( )
A.单硬脂酸甘油酯
B.甘油
C.白凡士林
D.十二烷基硫酸钠
E.对羟基苯甲酸乙酯
【25-28】
[单选题]乳浊液型注射剂,常选用的天然乳化剂应为
A.氯化钠
B.卵磷脂
C.聚维酮
D.1%~2%苯甲醇
E.磷酸二氢钠和磷酸氢二钠
[单选题]乳化作用使汤汁色泽乳白,其形成的乳化剂是( )。
A.胶原蛋白和磷脂
B.脂肪和磷脂
C.矿物质和磷脂
D.水和脂肪
[单选题]属于乳化剂的是
A.甘油
B.氮酮
C.尼泊金乙酯
D.十二烷基硫酸钠
E.PEG
[单选题]辅助乳化剂( )
A.单硬脂酸甘油酯
B.甘油
C.白凡士林
D.十二烷基硫酸钠
E.对羟基苯甲酸乙酯
[判断题]按使用功能分类，食品添加剂包括：着色剂、防腐
剂、乳化剂、增稠剂。( )
A.正确
B.错误
[填空题]在一定温度和压力条件下,加入破乳化剂使原油破乳化的方法称为（ ）。
[单选题]可用作静脉注射用脂肪乳的乳化剂的是( )
A.十二烷基硫酸钠
B.甘油
C.泊洛沙姆188
D.苯甲酸钠
E.甜菊苷
[单选题]作O/W型乳化剂的表面活性剂的HLB值为
[单选题]作W/O型乳化剂的表面活性剂的HLB值为
[判断题]ABS聚合反应中需要⽤到的配制化学品有乳化剂,分⼦量调节剂,活化剂,引发剂和终⽌剂。
A.正确
B.错误
[判断题]( )凝聚开车前,必须完成三剂的制备,这三剂是颜色稳定剂的制备、抗氧剂的制备、
乳化剂的制备。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种表面活性剂一般不用作增溶剂或乳化剂使用:
A.吐温-80
B.泊洛沙姆188
C.卵磷脂
D.新洁尔灭
[单选题]适合用做O/W型乳化剂的表面活性剂HLB值为( )
A.15~18
B.13~15
C.8~18
D.7~9
E.3~8
