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[多项选择]常用的加热炮制方法有（）
A. 炒法
B. 煅法
C. 炙法
D. 蒸法
E. 水飞
[多项选择]下列药物中不宜加热炮制的有：（）
A. 朱砂
B. 芒硝
C. 硇砂
D. 雷丸
E. 雄黄
[多项选择]用加热炮制法以降低毒性的药物是（）
A. 牵牛子
B. 蓖麻子
C. 商陆
D. 苍耳子
E. 雄黄
[多项选择]下列药物中经加热炮制可降低毒性的有：（）
A. 牵牛子
B. 巴豆
C. 商陆
D. 苍耳子
E. 雄黄
[单项选择]加热炮制毒蛋白变性而毒性降低的药物是（）
A. 黄连
B. 竹茹
C. 荆芥
D. 苍耳子
E. 黄柏
[多项选择]下列含生物碱类成分的药物中经加热炮制可降毒的有：（）
A. 川乌
B. 槟榔
C. 附子
D. 马钱子
E. 山豆根
[填空题]对含挥发油成分较多的药物，一般需要经过（）炮制后，可缓和其（）。
[单项选择]宜采用武火加热的炮制方法是（）
A. 麸炒
B. 米炒
C. 砂炒
D. 土炒
E. 滑石粉炒
[单项选择]下列含蛋白质类药物经高温加热处理后方有效的是（）
A. 雷丸与天花粉
B. 蜂毒与蛇毒
C. 巴豆与白扁豆
D. 蜂王浆与蓖麻子
E. 蛋黄油与黑豆馏油
[多项选择]下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。
A. 油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏
B. 油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性
C. 油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显
D. 食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物
E. 应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
[单项选择]面包在高温加热时，蛋白质中（）将会受到损失。
A. 光氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 氨基酸
[单项选择]（）是指连铸坯的温度在1100℃以上，高温铸坯不需要加热炉加热，只需在输送过程中进行补热和均热，即直接送入轧机进行轧制。
A. 直接轧制
B. 热装直接轧制
C. 热送直接轧制
[判断题]由于电阻炉炉温控制准确，因此在锻造生产中常用中温炉加热有色金属，用高温炉加热高合金钢和高温合金.
[单项选择]使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
A. 含水量高的粮食
B. 腐败变质的食品
C. 其他检验项目不合格的样品
D. 含有大量易燃、易爆溶剂的物品
