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[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A.0-5℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[多选题]食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A.不清洁容器带来的污染
B.前运货物带来的污染
C.货物混运带来的污染
D.运输工具卫生状况差
[单选题]下列哪项不是保证食品安全的贮存措施？（）
A.A.食品库房内设专用场所存放职工饮水杯
B.B.对进出库房的食品进行登记
C.C.植物性食品、动物性食品和水产品分类贮存
[单选题]重大食品安全缺陷包括
A.其他选项都是
B.异物污染
C.微生物污染
D.化学品污染
[单选题]违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处（）以上五万元以下罚款。
A.2000元
B.4000元
C.5000元
D.10000元
[单选题]一般操作安全要求包括
A.防火防盗
B.搬运货物
C.使用工具
D.以上都包括
[多选题]产品安全规范物理与环境安全要求包括
A.出入客户机房、办公区域、网管中心和敏感区域（如政府机关、军队等）必须遵从客户或机构的相关管理规定，配合门卫/安保人员登记出入访问信息，不触碰机房、办公区域、网管中心的围栏、告警、视频监控系统和室内监控控制设备等，不得进入客户限制区域，未经站点客户许可，不得对敏感区域进行拍照
B.严禁伪造客户机房出入卡/证或转借出入卡/证给他人
C.机房钥匙或钥匙卡的领用须由使用者本人签字，并按照相关规定进行使用。严禁泄漏站点门禁系统密码或者自配机房钥匙，如有遗失，应及时上报客户备案
D.严禁擅自遮挡或改变闭路监控系统角度，蓄意规避监控
E.严禁使用暴力或其他手段破坏安全设备，包括有意攻击、破坏监控系统，以及人为设置障碍影响监控系统的正常使用等
[判断题]应急食品有餐车时由餐车班负责保管、使用和交接，存放餐车符合食品存放安全要求
A.正确
B.错误
[单选题]食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者（）、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
A.生产批号
B.许可证号
C.保质期
D.购买日期
[多选题]防火防盗一般操作安全要求包括
A.机房设备安装、线缆布放、备件材料堆放必须符合机房防火需要，不和妨碍消防通道，不得影响机房通风散热等
B.设备安装应该不影响消防、防盗、设备的使用效能、如工程确实需要更改相关消防、防盗设备功能布局，必须向客户说明并由客户向消防防盗主管申请方可实施，严禁未审批执行
C.设备区域不应有易燃易爆物品
D.高温作业（电焊、锡焊、材料加温）开始前必须清理作业区内的一切易燃物品，并隔离和紧急扑救措施
[多选题]搬运货物一般操作安全要求包括
A.设备物品运逾到现场后必须检查,确保物品外包装箱无破损、变形、水浸泡等现象
B.搬动机柜时,机柜不能直接放在地板(地面）上拖动
C.搬动机柜需在设计的着力点把持,接触镀彩锌金属件必须佩戴干净手套
D.防撞标签、防倾斜标签上显示设备防撞击和防倾斜方向，如有不符应按“开箱验货流程”检查反馈
