[单选题]吮指原味鸡在出售前需滴油() 分钟，确保滴去多余的油，以保证产品质量。
A.10
B.1
C.5
D.30

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[多选题]吮指原味鸡包含哪些部位？
A.鸡胸、翅膀
B.膀肋
C.小腿、三角大腿
D.骨肉相连

[单选题]吮指原味鸡最佳赏味期为（）
A.20分钟
B.30分钟
C.60分钟
D.90分钟

[多选题]吮指原味鸡裹面粉的组成是哪些：
A.面粉
B.裹面调料
C.原味鸡调料
D.蛋奶粉

[多选题]能售卖的吮指原味鸡外观是（）
A.金黄色并有胡椒粉附着，边缘酥脆
B.完整饱满的
C.有粘连的
D.有起皱的

[单选题]炸好的1头吮指原味鸡丢弃时间是_
A.2
B.1.75
C.1
D.2.5

[多选题]如何避免或减少吮指原味鸡爆骨（）
A.面粉量充足
B.正确执行小腿和鸡翅的整皮
C.正确按压
D.裹粉前检查原味鸡

[单选题]小船盒每个最多盛放几块吮指原味鸡?
A.5块
B.4块
C.3块
D.2块

[多选题]配餐时要做好品质把关，哪些吮指原味鸡是符合标准的？
A.是金黄色的
B.有胡椒粉附着，边缘应酥脆
C.完整饱满的，无折断或爆骨
D.是鲜嫩多汁的，品相诱人的

[单选题]原味鸡在出售前需滴油（）分钟
A.10
B.3
C.5
D.4

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