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[单选题]使面团成形的常见的模具有 3 种,即印模.套模和( )
A. 方模
B. 盒模
C. 菱形模
D. 叶形模
[单选题] 关于阴道成形术后模具的放置与护理,正确的是
A.术后10~14天伤口拆线,将硬模具换成软模具
B.应用卫生带紧兜住硬模具
C.更换硬模具后,阴道冲洗每日2次
D.每12小时更换一次硬模具
E.放置模具前用清水冲洗阴道
[单选题]混酥类饼干面坯成形常见有两种方法,一是直接成形,另一是( )再成形。
A. 揉制面坯
B. 压制面坯
C. 加热面坯
D. 冷冻面坯
[单选题]物理膨松面坯的( )程度，是影响模具成形的主要因素。
A.软硬
B.硬度
C.软度
D.温度
[单选题]检查模具的弹簧、橡胶及导向件是否损坏或失效,是属于模具常见故障检查中( )内容。
A.尾件质量状况的检查
B.日常检查
C.模具使用后的检查
D.模具维修过程中的检查
[判断题] 热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法。
A.正确
B.错误
[判断题]热菜造型的实现途径有原料烹调成形,盛装成形、盘上摆砌成形等几种。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )快速成形加工工艺可分为两大类:基于激光或其他光源的成形技术和基于喷射的成形技术。
A.正确
B.错误
[单选题] 采用成形刀具加工成形面的缺点是()。
A.加工方法复杂
B.生产效率与生产规
模相关
C.成形精度差
D.切削时容易产生振动
[单选题]奶油胶冻的成型方法有多种,常见的方法有刻压法.借助模具.( )等。
A. 裱制
B. 挤注法
C. 灌注
D. 根据制品的自身特点和形状
