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[判断题]食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
A.正确
B.错误
[单选题]大肠菌群最近似数指在（ ）g食品中大肠菌群可能存在的数量。
A.1000
B.100
C.50
D.10
[单选题]食品检出大肠菌群，表明食品受到
A.放射性污染
B.农药污染
C.人和畜的粪便污染
D.食品容器污染
E.水体污染
[单选题]结核菌素试验的原理是
A.Ⅰ型超敏反应
B.Ⅱ型超敏反应
C.Ⅲ型超敏反应
D.Ⅳ型超敏反应
E.毒素与抗毒素的中和反应
[单选题]结核菌素试验阳性反应的原理是
A.局部炎症反应
B.抗原抗体复合物反应
C.速发型（Ⅰ型）变态反应
D.迟发型变态反应
E.细胞溶解反应（Ⅱ型）
[判断题]副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（ ）
A.正确
B.错误
