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[单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[单选题]储存过久的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[单选题]地窖中如果存贮的蔬菜瓜果腐烂变质,会产生什么有毒气体?( )
A.二氧化硫
B.硫化氢
C.甲烷
D.二氧化碳
[判断题]食用存放过久的熟菜.蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]水果、蔬菜的水分蒸发主要取决于贮藏的____会使食品干缩,_会使食品容易发霉腐烂。
A.温度条件;温度过高;温度过低
B.温度条件;温度过低;温度过高
C.湿度条件;湿度过大;湿度过小
D.湿度条件;湿度过小;湿度过大
[判断题]运载货物属于水产品,瓜果,蔬菜,肉、蛋、奶等的深加工产品,以及运输冷冻发硬、腐烂、变质有异味农产品的车辆不减免。
A.正确
B.错误
[单选题]输入大量库存过久的血液导致
A.高钠血症
B.低钠血症
C.低钾血症
D.高钾血症
E.低镁血症
[判断题]稍息过久,不可以自行换脚。
A.正确
B.错误
[单选题]腐烂、变质的定义:腐烂是指由于微生物的滋生而使鲜活农产品( )变化。
A.A.气味
B.B.品质
C.C.外观
D.D.颜色
[判断题]蹲下过久,可以自行换脚。( )
A.正确
B.错误