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[填空题]食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体（ ）。
[判断题]食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。( )
A.正确
B.错误
[判断题]贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包
括洗涤剂、消毒剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( );有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A. 注销相关许可
B. 加强质量抽查频次
C. 立即采取整改措施
[填空题]食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）
[填空题]食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用（ ）。
[单选题]食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于多少年？( )
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[多选题]食品经营者经营散装食品，应当( )。
A.设立专区或专柜
B.经营直接入口的散装食品，应防尘遮盖，设置隔离设施
C.提供专用取用工具等保证散装食品安全措施
[单选题]食品添加剂的使用，应当符合( )的要求。
A. 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）
B. 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）
C. 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）
D. 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）
[单选题]进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符
合( )___。
A.我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准
C.欧美食品安全标准
D.国际食品安全标准
[填空题]食品生产经营者应当依照（ ）、法规和食品安全标准从事生产经营活动。
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品生产经营企业应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习( )食品安全标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。
[填空题]食品生产企业应当按照食品安全（ ）使用食品添加剂。
[多选题]食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准( )。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D. 运输和交付控制
[单选题]食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A. 企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C. 法律、法规和食品安全标准
D. 食品安全地方政府负总责要求
[多选题]食品生产经营者应当( )。
A.对其生产经营食品的安全负责
B.依法从事生产经营
C.诚信自律、对社会和公众负责
D.接受社会监督、承担社会责任
