更多"[填空题]GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（ "的相关试题:
[填空题]在GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（ ）具采样,其中筷子以（ ）根作为一件样品。
[填空题]GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（ ）具》中大肠菌群项目采样方法分为（ ） 法和（ ） 法。
[单选题]复用餐饮具(餐馆自行消毒):理化项目按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)附录A.1 的方法现场处理样品,处理后的样液分成两份,其中 1/2 作为检样,1/2 作为备样,将检验样液和备份样液带回。检验样液及备份样液一般均不少于( )
A. 200ml
B. 300ml
C.400ml
D. 500ml
[单选题]抽取餐馆自行消毒的复用餐饮具时,理化项目按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)附录A.1的方法现场处理样品,处理后的样液分为检样和备样。检验样液及备份样液一般均不少于( )mL。
A. 250
B. 200
C. 300
D. 150
[单选题]按照GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》执行,用于检测大肠菌群的纸片和其他样液必须在( )小时之内送达实验室开检。
A.4
B.6
C.12
D.24
[判断题]食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[填空题]茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:（ ）
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
[多选题]根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.一般作业区
D.休息区
[填空题]余氯有三种形式：1．总余氯：包括游离性余氯和化合性余氯。2．游离性余氯：包括( )。3．化合性余氯：包括NH2Cl、NHCl2、NCl3及其它氯胺类化合物。
[填空题]余氯有三种形式：1．总余氯：包括游离性余氯和化合性余氯。2．游离性余氯：包括()。3．化合性余氯：包括NH2Cl、NHCl2、NCl3及其它氯胺类化合物。
[判断题]根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。
A.正确
B.错误
[判断题]根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
A.正确
B.错误
[多选题]以下( )应符合《食品安全国家标准 包装饮用水》GB 19298-2014。
A.纯净水
B.山泉水
C.自来水
D.矿泉水
