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[判断题]我厂浓香型生产目前采用五粮生产,五粮指高粱、大米、糯米、玉米、小麦。( )
A.正确
B.错误
[判断题]淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子(如高粱、大米、玉米、小麦等)、块根(如红薯、木薯等)、块茎(如马铃薯)里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。
A.正确
B.错误
[填空题]有人对几种常用粮食的看法是:高粱生( ),大米生( ),糯米生( ),玉米生( ),小麦生( )。
[多选题]我厂目前的熄焦方法有( )
A.自然熄焦
B.湿法熄焦
C.干法熄焦
D.稳态熄焦
[单选题]酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( ) “沙”。
A.沙
B.糁
C.粮
D.料
[多选题]我厂目前选择的推焦串序有哪些?( )
A.9-2串序
B.5-2串序
C.2-1串序
D.10-1串序
[单选题]目前我厂的原料是使用( )进行混合。
A.强力混合机
B.圆盘给料机
C.圆筒干燥机
D.造球盘
[填空题]我厂泸州201车间浓香型生产属于( )发酵法。
[填空题]我厂目前最大的行车是()吨,主起升电机的功率为()kw,副钩电机功率为()kw。
[填空题]茅台酒原料的粉碎要求:下沙高粱破碎度为( );造沙高粱破碎度为( )。