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[单项选择]正常人含5个及以上变性珠蛋白小体的红细胞一般小于（）。
A. 25%
B. 30%
C. 35%
D. 40%
E. 45%
[单项选择]羊瘙痒病的普利昂蛋白质是由多少个氨基酸组成的疏水性很强的糖蛋白。（）
A. 100.0
B. 108.0
C. 200.0
D. 208.0
[单项选择]在亮氨酸拉链中，每隔多少个氨基酸出现1个亮氨酸（）
A. 7个
B. 3.6个
C. 9个
D. 12个
E. 7.2个
[单项选择]蛋白质肽链的α-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（）
A. 2个
B. 3个
C. 3.2个
D. 3.6个
E. 4.2个
[单项选择]若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）
A. 31432
B. 31486
C. 31378
D. 36382
[单项选择]若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质分子量是（）
A. 31432
B. 31486
C. 31378
D. 36382
[单项选择]桑葚胚由多少个细胞组成（）
A. 4个
B. 6个
C. 16个
D. 18个
E. 10个
[单项选择]组成某蛋白质的氨基酸的平均分子量为130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸组成的蛋白质的相对分子量为（）
A. 31342
B. 31486
C. 31356
D. 31432
[单项选择]供应链由所有加盟的节点企业组成，其中一般有（），节点企业界在需求信息的驱动下，通过供应链的职能分工与合作，以资金流、物流和服务流为媒介实现整个供应链的不断增值。
A. 一个大型企业
B. 一个核心企业
C. 一个物流中心
D. 一个配送中心
[单项选择]血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（）
A. Lys与Arg
B. Met与Cys
C. Thr与Ala
D. Leu与Ile
[单项选择]食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
A. 氨基酸模式
B. 限制氨基酸
C. 氨基酸评分
D. 非必须氨基酸
[单项选择]甾体皂苷苷元是由多少个碳原子组成（）
A. 29
B. 27
C. 31
D. 25
E. 22
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
[单项选择]组成人体蛋白质的20种氨基酸，都属于L-α-氨基酸，但除外（）
A. 缬氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 酪氨酸
E. 丝氨酸
