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[单项选择]膳食中可促进铁吸收的因素是（）
A. 抗坏血酸
B. 脂肪酸
C. 草酸
D. 植酸
E. 叶酸
[多项选择]下列食物中，可促进铁吸收的食物有（）
A. 肉类
B. 脂肪
C. 牛奶
D. 钙剂
E. 氨基酸
[多项选择]可促进口服铁剂在消化道的吸收的是（）
A. 维生素C
B. 小苏打
C. 四环素
D. 果糖
E. 半胱氨酸
[单项选择]能促进非血红素铁吸收的有（）。
A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类
[单项选择]促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为（）。
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]（）可以促进铁的吸收和利用。
A. 炸食
B. VC
C. 喝茶
D. 韭菜
[单项选择]女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括（）
A. 维生素C
B. 某些单糖
C. 有机酸
D. 膳食纤维
E. 肉类
[单项选择]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。
A. 1∶1
B. 10∶1
C. 20∶1
D. 3∶1
E. 15∶1
[判断题]维生素C缺乏影响铁的吸收可导致缺铁性贫血。
[单项选择]与铁剂同服可降低铁的吸收的是（）
A. 维生素C
B. 蜂糖
C. 半胱氨酸
D. 四环素
E. 青霉素
[单项选择]可促进锌吸收的有（）。
A. 高脂膳食
B. 乳糖
C. 维生素D
D. 植酸
[单项选择]维生素D可促进（）吸收。
A. 磷
B. 钙
C. 镁
D. 钠
[单项选择]能增强人的免疫力、抗衰老，并促进铁的吸收的是（）
A. 碳水化合物
B. 纤维素
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
[填空题]人体铁有2种来源，其中外源性铁主要来自（），必须在有（）和（）存在下才能被吸收。铁吸收主要部位在（）。
[单项选择]铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）。
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食
C. 高糖类膳食
D. 低脂肪膳食
E. 低蛋白膳食
[单项选择]可促进肾小管钠重吸收的是（）
A. 肾素
B. 血管紧张素
C. 醛固酮
D. 抗利尿激素
E. 心房钠尿肽
