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[单选题]波尔图酒因常在( )的波尔图贮存销售因而得名。
A.意大利
B.西班牙
C.葡萄牙
D.法兰西
[单选题]制作波尔图酒的原料有( )。
A.苹果原汁
B.原汁葡萄酒
C.杂果汁
D.高粱
[判断题] 因生产工艺上要求必须连续作业或者特殊需要,确需在 23 时至次日 7 时期间进行施工的,建设单位和施工单位应当在施工前到工程所在地的区、县建设行政主管部门提出申请,经批准后方可进行夜间施工。
A.正确
B.错误
[判断题]白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造,也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。( )
A.正确
B.错误
[判断题]甲醇在吸收CO2、H2S等酸性气体的同时也吸收了部分有效成分H2。
A.正确
B.错误
[判断题]4、绿色玻璃是基于吸收了紫色光而透过了绿色光。
A.正确
B.错误
[单选题]中国早期酿造的酒多属于
A.白酒
B.果酒
C.米酒
D.黄酒
[多选题]世界三大酿造酒:
A.黄酒
B.威士忌
C.啤酒
D.葡萄酒
[多选题]一般要求酿造用水( )。
A.可以略有颜色、无臭味
B.无色透明、无臭味,无工业污染
C.具有清爽、微甜、适口的味道
D.其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖
[单选题]硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的什么
A.红色光
B.橙色光
C.黄色光
D.蓝色光
[单选题]酿造绍兴酒的糖化发酵剂()
A.酒药
B.根霉毛霉
C.曲和药
D.酵母
[多选题]人类最先学会酿造的酒是?
A.果酒
B.乳酒
C.黄酒
D.啤酒
[单选题]京菜融合了汉.( ).满.回民族的烹饪技艺,吸收了全国主要地方风味,尤其是山东风味,形成了自己的特色。
A.藏
B.壮
C.土家
D.蒙
[判断题]酿造生产现场计量器具应按期进行检定。
A.正确
B.错误